Faux Filet de Bœuf

Originaire du Limousin, terre reconnue pour la qualité de ses élevages bovins, ce faux-filet est une pièce incontournable des amateurs de viande rouge. Prélevé le long de la longe, il se distingue par son grain régulier, sa chair tendre et sa saveur marquée qui se révèle pleinement à la cuisson.

Grillé au barbecue, poêlé ou encore saisi à la plancha, il offre une belle caramélisation extérieure tout en conservant une viande juteuse et savoureuse à l’intérieur. Accompagné simplement d’une pincée de fleur de sel ou d’une sauce aux échalotes, il sublime vos repas, qu’ils soient du quotidien ou plus festifs.

Chez Maison Lascours, nous sélectionnons avec soin des bœufs Limousins issus d’élevages respectueux, pour garantir un goût authentique et une qualité constante. Un morceau de caractère qui ravira les amateurs de viande de terroir.

Astuce du boucher : Pour une cuisson idéale, sortez votre faux-filet du réfrigérateur 30 minutes avant de le préparer afin qu’il soit à température ambiante. Saisissez-le à feu vif pour former une croûte dorée, puis laissez-le reposer quelques minutes sous une feuille de papier aluminium avant de servir : vous obtiendrez une viande plus juteuse et savoureuse.